纯芝麻酱跟纯白芝麻酱有什么区别呢?

纯芝麻酱是用炒熟的白芝麻磨成的浓稠酱料，颜色偏浅，味道清香。纯白芝麻酱则是用未炒生的白芝麻制成，颜色更白，口感更细腻，带有生芝麻的微甜味。两者原料和处理方式不同，风味和用途也有差异。

区别

纯芝麻酱：由炒熟的白芝麻研磨而成，颜色呈浅棕色或淡黄色，香气浓郁，味道偏咸香。适合拌面、蘸料或调味，能增加菜肴的香味层次。质地较稠，容易结块，使用时需先搅匀。

纯白芝麻酱：用生白芝麻直接磨制，颜色纯白，味道清淡微甜，口感更顺滑。多用于甜品、蘸料或需要保持原色的菜肴，如凉菜或蘸水。质地较稀，流动性好，无需额外搅拌。