迁西栗子和其他地方的栗子的区别?

迁西栗子产自河北迁西，果皮红亮、肉质细腻甜糯，淀粉含量高，适合炒食或做菜，是北方栗子的代表。其他地区栗子如南方品种，口感偏粉甜，水分稍多，更适合煲汤或甜点。

区别

迁西栗子：果实个头均匀，果皮深红带光泽，剥壳后内皮易脱落，果肉呈淡黄色，口感软糯香甜，淀粉含量达到40左右，炒熟后香气浓郁，不易开裂。适合直接炒制或做板栗烧鸡，是北方秋冬常见零食。

其他地方栗子：南方栗子如罗田、信阳品种，果皮颜色较浅，个头大小不一，内皮较难剥离，果肉水分多，口感偏粉甜，淀粉含量约30，更适合煲汤或制作甜品如板栗糕。成熟期较早，但香气不如迁西栗子浓郁。