商用热风炉和烤箱有什么区别?

商用热风炉和烤箱都是加热设备，但用途不同。热风炉主要用于大面积供暖或干燥，热量通过热风传递；烤箱则用于烘烤食物，通过加热空气和辐射使食物熟透。热风炉注重整体升温效率，烤箱更注重食物的均匀受热和口感控制。

区别

商用热风炉：主要功能是加热空间或物料，通过风机将热空气吹送至目标区域，升温速度快，适合工厂车间、大棚等大范围供暖。热风炉燃料多样，如天然气、生物质，热效率高，可达80以上，但温度控制较粗略，一般用于工业烘干或冬季供暖，不适合精细烹饪。

烤箱：专为烘烤设计，通过电或燃气加热内部空气，配合辐射热使食物表面焦香、内部熟透。烤箱温度控制精准，可调节范围在50到300之间，适合烘焙面包、烤肉等。体积较小，热量集中在腔体内，热效率约70，但更适合小批量加工，对食物风味影响更直接。