蜜薯和红薯什么区别是什么?

蜜薯和红薯都是常见的薯类，但口感和用途不同。蜜薯水分多，甜度高，适合蒸着吃或烤着吃；红薯淀粉含量高，口感粉糯，常用来做红薯干或煮粥。

区别

蜜薯：皮薄肉黄，切开有黏液，蒸后软烂香甜，含水量约70%，甜味明显，适合直接当水果吃。

红薯：皮厚肉红，质地紧实，淀粉含量高，煮熟后口感偏干，适合加工成红薯粉或搭配其他食材炖煮。