奶油的区别和价格?

奶油是从牛奶中提取的脂肪层，分为动物奶油和植物奶油两种。动物奶油天然健康，口感细腻，价格较高；植物奶油人工合成，稳定性好，价格便宜。

区别

动物奶油：由牛奶自然分离而成，含有乳脂和蛋白质，入口即化，奶香浓郁。制作蛋糕时容易融化，需要冷藏保存，保质期短，价格每斤约50元。

植物奶油：用植物油氢化制成，不含乳成分，稳定性强，适合裱花造型。口感偏甜，有人工香精味，常温下不易变质，价格每斤约20元。