芒果催熟和不催熟的区别?

芒果催熟后表皮变黄，果肉软糯香甜；不催熟的芒果表皮青绿，果肉硬实带酸味。催熟芒果适合即食，不催熟适合保存或烹饪。

区别

催熟芒果：人工催熟的芒果2-3天即可变黄变软，果糖含量高，口感甜腻，适合直接吃。但香气较淡，保存期短，放冰箱不超过5天。常见乙烯气体或米缸催熟法。

不催熟芒果：自然生长的芒果需7-10天成熟，果酸和维生素保留多，口感清爽，适合做沙拉或甜品。耐储存，常温放1周不变质，冷藏可存2周。果香浓郁，纤维感强。