芹菜和旱芹有什么区别?

芹菜和旱芹都是伞形科植物，但用途和形态不同。芹菜茎秆粗壮多汁，常作蔬菜食用；旱芹茎秆细小，香气浓郁，多作调味香料。

区别

芹菜：茎秆肥大，颜色翠绿，口感脆嫩，水分含量高。常炒菜、凉拌或榨汁，营养丰富，含有膳食纤维和维生素。菜市场常见，价格适中，适合家庭烹饪。

旱芹：茎秆细长，颜色偏黄，味道辛辣，香气突出。多用于炖汤、调味或制作香料，能增加菜肴风味。生长周期长，产量较低，价格稍贵，多用于专业厨房或调味品。