烤箱油纸与锡纸的区别?

烤箱油纸和锡纸都是烘焙常用工具，但用途不同。油纸适合铺在烤盘上防粘，方便清洁；锡纸则能导热快，锁住水分，适合包裹食材烤制。

区别

烤箱油纸：表面有涂层，不粘食物，适合烤饼干、蛋糕等需要防粘的食品。它能隔离食材和烤盘，烤后烤盘容易清洗，但耐高温性一般，长时间高温使用可能变脆。油纸适合烘烤时间较短、温度不超过230°C的食物。

锡纸：由金属铝制成，导热快且隔热，能锁住食材水分，适合烤肉类、蔬菜或需要保温的食物。锡纸可折叠包裹食材，防止烤焦，还能调节受热面，但酸性食物可能导致铝箔变黑，影响外观。它耐高温性强，适合长时间高温烘烤。