蔗糖和蜂蜜的区别?

蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取的纯糖，主要成分是蔗糖分子，甜味单一。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造的天然甜味剂，含有葡萄糖、果糖和少量矿物质、维生素，风味丰富多样。

区别

蔗糖：蔗糖是高度精制的糖类，纯度可达99%以上，甜度稳定，热量高，每100克约含400千卡。它易溶于水，常用于烹饪和饮料调味，但过量摄入易导致血糖快速升高，缺乏其他营养成分。

蜂蜜：蜂蜜是天然混合物，葡萄糖和果糖占80%左右，还含有18种氨基酸、20多种矿物质和多种酶类。甜味柔和，带有花香或果香，每100克约含300千卡。具有润肠、抗菌作用，适合直接食用或冲水，但高温会破坏其活性成分。