板鸭和普通鸭有什么区别呢?

板鸭是经过腌制和风干的鸭子，肉质紧实，味道咸香，适合直接食用或做菜。普通鸭则是新鲜鸭子，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式，如炖汤、烤制等。

区别

板鸭：板鸭的制作需要经过盐腌、风干等工序，保存时间长，一般可达3个月以上。它的水分含量低，重量比新鲜鸭轻约40%，口感偏干柴，适合作为零食或下酒菜。板鸭的风味独特，带有浓郁的咸香味，食用时不需要额外调味。

普通鸭：普通鸭是未经加工的新鲜鸭子，含水量高，重量较重，适合当天食用。它的肉质多汁，适合炖汤、红烧等做法，能保留原汁原味。普通鸭的保质期短，常温下只能存放1-2天，需要冷藏保存。