棉籽油和棉仁油的区别是什么?

棉籽油是从棉籽的外部压榨或浸出的油脂，颜色较深，含有棉酚，需要精炼才能食用。棉仁油则是从棉籽内部的仁中提取的油脂，颜色较浅，棉酚含量低，可直接食用，品质更高。

区别

棉籽油：棉籽油由整颗棉籽加工而成，包含棉籽壳和仁，棉酚含量较高，精炼后才能去除有害物质。它的烟点约210摄氏度，适合高温烹饪，但味道较重，常用于工业加工或煎炸食品。价格较低，每斤约10元，产量大，是常见的食用油之一。

棉仁油：棉仁油仅从棉籽仁中提取，棉酚含量极低，无需深度精炼即可食用。烟点约230摄氏度，味道清淡，适合凉拌或炒菜。价格较高，每斤约15元，产量较少，属于高端食用油，营养价值更高。