白磨菇跟口磨有什么区别吗?

白蘑菇和口蘑都是常见的食用菌，但外形和口感不同。白蘑菇菌盖呈白色或淡褐色，质地较硬，适合炒菜或煮汤。口蘑菌盖多为灰色或棕色，菌褶密集，口感更鲜嫩，常用于凉拌或涮火锅。两者营养相似，但口蘑的风味更浓郁。

区别

白蘑菇：菌盖直径5-10厘米，表面光滑，菌柄较短，肉质紧实。味道清淡，带有淡淡坚果香，适合长时间烹饪，如炖肉或做酱料。价格较低，超市全年有售，储存时间可达1周。

口蘑：菌盖直径3-8厘米，表面有细小鳞片，菌柄较长，肉质松软。味道鲜美，带有泥土气息，适合快炒或生食。价格较高，多在农贸市场现买现吃，储存时间约3天。