麻辣烫跟麻辣香锅有什么区别?

麻辣烫和麻辣香锅都是辣味十足的食物，但做法和吃法不同。麻辣烫是煮出来的，食材串在竹签上放进汤里煮；麻辣香锅是炒出来的，食材直接下锅炒，最后淋酱料。一个像火锅，一个像炒菜，辣度都能调。

区别

麻辣烫：食材提前串好，煮的时候连汤带水一起吃，汤底会吸收所有味道，吃起来更湿润。适合喜欢喝汤的人，蔬菜煮久了会变软，肉类更嫩。一份能吃出多种食材混合的口感，辣味均匀分布在每一口里。

麻辣香锅：食材直接下锅炒，干香入味，没有多余汤汁。炒制让表面微焦，蔬菜脆爽，肉类带点锅气。酱料最后淋上去，味道更集中，每一口都能吃到浓郁的香料和辣椒，适合喜欢香脆口感的人。