笼面和卤面有啥区别?

笼面是用蒸笼蒸制的面条，口感筋道；卤面则是用卤汁煮制，味道浓郁。

区别

笼面：面条放在蒸笼里蒸熟，保持原味，搭配简单的酱料或配菜。蒸制过程让面条更Q弹，适合喜欢清爽口感的人。常见于早餐或快餐，制作快，5分钟就能出锅。

卤面：面条在卤汁中长时间煮制，吸收汤汁精华，味道醇厚。卤汁由酱油、香料等熬制，面条入味深，适合重口味爱好者。制作需20分钟以上，适合正餐，搭配肉类或蔬菜更丰富。