黄茶和白茶有什么区别?

黄茶和白茶都是中国六大茶类中的轻发酵茶，但制作工艺和口感差异明显。黄茶经过独特的"闷黄"工艺，茶汤黄亮，滋味醇和；白茶则不炒不揉，自然萎凋，茶汤清淡，毫香显露。两者在色泽、香气和保健功效上各有特色，适合不同口味偏好的人群。

区别

黄茶：采用杀青、揉捻后增加"闷黄"工序，促使茶叶发酵程度加深。成品茶条索紧结，色泽黄褐，冲泡后茶汤杏黄明亮，香气带有熟豆香或甜玉米香。黄茶性温，适合肠胃较弱者饮用，主要产区包括湖南君山、四川蒙顶等地，代表品种有君山银针、蒙顶黄芽。

白茶：加工过程最简单，仅经萎凋和干燥两步，最大限度保留茶叶天然状态。成品芽叶完整，满披白毫，茶色灰绿或银白，汤色浅黄明亮，香气清新带毫香。白茶性凉，富含氨基酸和茶多酚，有"一年茶、三年药"的说法，主要产于福建福鼎、政和，典型品种有白毫银针、白牡丹。