原切牛排和整切的区别?

原切牛排是从整块牛肉直接切割下来的，保留了肌肉纤维的自然走向和肉质口感。整切牛排则是将不同部位的牛肉重新拼接压制而成，形状规整但肉质结构被破坏。

区别

原切牛排：原切牛排未经任何加工，保留了牛肉原有的纹理和风味。每块牛排的厚度和大小都不完全相同，煎烤后肉质鲜嫩多汁，汁水丰富。这种牛排适合追求自然口感的食客，价格较高，每块约300克左右。

整切牛排：整切牛排由小块牛肉用胶水或机器压制而成，形状统一但口感偏柴。这种牛排容易煎熟，但汁水较少，肉质松散。价格便宜，每块约200克，适合预算有限或喜欢方便快捷的消费者。