墨鱼与乌贼的区别?

墨鱼和乌贼其实是同一种生物，只是不同地区的叫法不同。在中国南方，人们习惯称它为墨鱼；而在北方和其他地区，更多人叫它乌贼。这种海洋生物体内有墨囊，遇到危险时会喷出墨汁迷惑敌人，同时它的肉可以食用，营养丰富。

区别

墨鱼：这个称呼在中国南方更常见，比如广东、福建等地。墨鱼的身体较圆，背部有白色骨板，当地人常用来煲汤或炒菜，味道鲜美。它的墨囊较大，墨汁浓黑，传统上还被用于中药或烹饪调色。墨鱼在市场上的价格相对稳定，每年捕捞量约10万吨。

乌贼：北方地区多用这个名称，如山东、辽宁等地。乌贼的身体偏长，骨板较小，肉质更紧实，适合红烧或烧烤。它的墨囊较小，墨汁颜色稍浅，常用于制作墨鱼丸等加工食品。乌贼的捕捞季节集中在春秋两季，年产量约8万吨。