黄油的1号和2号什么区别?

黄油的1号和2号主要区别在于脂肪含量和用途。1号黄油脂肪含量高，适合烘焙和煎炸，口感更香浓。2号黄油脂肪含量稍低，价格更实惠，适合日常涂抹或简单烹饪。

区别

1号黄油：脂肪含量超过82%，质地硬挺，奶香味浓郁。高温下不易融化，适合制作饼干、蛋糕等需要保持形状的糕点。价格较高，保质期较长，适合专业烘焙或追求口感的场景。

2号黄油：脂肪含量在80%左右，质地较软，奶香味适中。容易融化，适合涂抹面包或制作简单菜肴。价格实惠，保质期较短，适合家庭日常使用或预算有限的消费者。