小米与大米有什么区别?

小米是粟的脱壳籽粒，颗粒小呈黄色，常煮粥或做糕点；大米是稻谷的脱壳籽粒，颗粒大呈白色，主要做主食米饭。

区别

小米：小米生长在干旱地区，耐旱性强，生长期短约2-3个月。口感偏粗，含有较多膳食纤维，适合早餐或养生食品，价格相对便宜。

大米：水稻需要充足水分，生长期长约3-6个月。口感细腻软糯，碳水化合物含量高，是南方地区的主食，价格因品种差异较大，如东北大米较贵。