莼菜跟睡莲有啥关系和区别?

莼菜和睡莲都是水生植物，但它们没有直接关系。莼菜属于睡莲科，是可食用的水草，叶片漂浮在水面，嫩芽用来做汤。睡莲是观赏花卉，花朵大而艳丽，根茎不常食用。两者生长环境相似，但用途和外观差别大。

区别

莼菜：一种水生蔬菜，叶片小巧，嫩芽带有胶质，口感滑嫩。主要分布在中国南方湖泊，春季采摘，常做凉拌或汤羹。它的根茎细长，不开花，营养价值高，含多种维生素。

睡莲：观赏性水生植物，叶片宽阔如盘，花朵颜色鲜艳，有红、白、黄等。根茎粗壮，部分品种可食用，但主要用于园林造景。花期长，夏季盛开，适合池塘种植，不作为食材使用。