红色的芫菜和绿色的芜亲有什么区别?

红色的芫菜和绿色的芜亲虽然名字相似，但其实是两种不同的植物。红色的芫菜叶片呈紫红色，味道更辛辣，常用于装饰菜肴或调味。绿色的芜亲则是普通香菜，叶片翠绿，味道清香，多用于烹饪提味。两者外观和用途都有明显差异。

区别

红色的芫菜：叶片颜色鲜艳，呈紫红色，茎秆较细，味道辛辣浓郁，含有更多花青素。适合做凉拌菜或点缀汤品，用量较少即可提味。种植周期约30天，喜温暖湿润环境，适合春秋两季栽培。市场价格比绿色芜亲高1-2元。

绿色的芜亲：叶片翠绿，茎秆粗壮，味道清香淡雅，营养价值丰富。常用于炒菜、汤品或蘸料，用量较大。生长周期约45天，耐寒性较强，四季均可种植。价格实惠，每斤约5-8元，是厨房常用的调味蔬菜。