乌江鱼跟鲶鱼一样吗?

乌江鱼和鲶鱼不一样。乌江鱼是乌江流域特有的鱼类，而鲶鱼是广泛分布的淡水鱼。两者外形、口感和生长环境都有明显差异。

区别

乌江鱼：体型细长，鳞片较小，生活在清澈的乌江水中。肉质紧实，味道鲜美，适合清蒸或红烧。生长速度较慢，自然繁殖数量有限，市场价格较高。当地人常将其作为特色食材招待贵客。

鲶鱼：体型粗壮，无鳞，皮肤光滑多黏液，适应性强，能在浑浊水域生存。肉质细腻，土腥味较重，适合炖汤或红烧。生长速度快，繁殖能力强，养殖产量高，价格亲民。市场供应量大，是常见的食用鱼。