角瓜和西葫芦是一样东西吗?

角瓜和西葫芦是同一种蔬菜，只是不同地区的叫法不同。北方地区多称其为角瓜，而南方地区则普遍叫西葫芦。两者在形状、颜色和口感上基本一致，都属于葫芦科植物，可炒食、做汤或凉拌。

区别

角瓜：这个名称在北方地区更常见，外形多为长条形或圆柱形，表皮颜色偏浅绿或黄白，肉质较厚实，适合炒制或炖煮。北方人常将其作为家常菜的主要食材之一，价格相对便宜，每斤约2-3元。

西葫芦：南方地区更常用这个称呼，形状多为短粗的椭圆形或梨形，表皮颜色较深绿，肉质更嫩滑，适合清炒或做馅料。南方市场供应量较大，每斤价格约3-4元，口感更清爽。