大豆和黄豆的区别大豆和黄?

大豆和黄豆本质上是一种作物，名称使用习惯不同。大豆是通用名称，黄豆则是根据颜色命名的别称。

区别

大豆：大豆是豆科植物的统称，包含多个品种，颜色有青、黄、黑等。黄豆特指黄色大豆，属于大豆的一种。大豆用途广泛，可加工成豆腐、豆浆等食品，也可榨油或作饲料。黄豆因颜色明显，常被单独提及，尤其在食品加工中更常见。

黄豆：黄豆是大豆中黄色品种的专称，颗粒饱满，蛋白质含量高。黄豆主要食用，适合制作豆制品或发酵食品如酱油、豆瓣酱。大豆范围更广，黄豆则是其中的一个细分类型，日常中两者常混用，但严格来说黄豆是大豆的子类。