新白茶和老白茶的区别?

新白茶和老白茶的主要区别在于存放时间和风味变化。新白茶茶汤清亮，带有鲜爽的花香和毫香，口感清淡；老白茶经过多年陈化，茶汤颜色变深，滋味醇厚，带有枣香或药香，茶性也由凉转温。

区别

新白茶：指存放时间1-3年的白茶，外观色泽鲜绿，满披白毫。冲泡后茶汤呈浅黄色，香气清新，带有花香和青草味，口感甘甜清爽。茶性偏凉，适合夏季饮用，内含物质丰富，氨基酸含量较高，提神效果明显。

老白茶：指存放5年以上的白茶，外观逐渐转为深褐色或银灰色，白毫减少。茶汤呈琥珀色或深红色，香气沉稳，带有陈香、枣香或药香，口感醇厚顺滑。茶性温和，适合秋冬饮用，经过转化后咖啡碱含量降低，更易消化，适合长期存放。