角瓜和西葫芦有什么分别?

角瓜和西葫芦都是常见的蔬菜，外观相似，但属于不同品种。角瓜外形较长，表皮颜色偏浅绿或淡黄，肉质较厚实；西葫芦则形状较短粗，表皮颜色更深绿，肉质更细嫩。两者的口感和烹饪方式也有差异。

区别

角瓜：角瓜的果实较长，表皮光滑，颜色多为浅绿或淡黄，肉质较厚实，水分适中。适合炒菜或炖汤，口感偏硬，炒熟后保持一定嚼劲。角瓜的种子较大，成熟后可食用，但嫩瓜更受欢迎。常见于夏季，价格适中。

西葫芦：西葫芦果实较短粗，表皮深绿且有条纹，肉质细嫩，水分较多。适合清炒或做馅料，口感软滑，容易熟透。西葫芦的种子较小，嫩瓜和老瓜均可食用。四季都有供应，价格略高于角瓜。