小麦原味粉与多用途粉有什么区别?

小麦原味粉是由整颗小麦研磨而成，保留了全部营养成分，适合制作传统面食。多用途粉经过精细加工，添加了改良剂，用途更广泛，适合多种烘焙需求。

区别

小麦原味粉：由完整小麦粒直接研磨，包含胚芽、麸皮和胚乳，营养全面，口感扎实。适合制作馒头、面条等需要嚼劲的食物，保质期较短，需冷藏保存。

多用途粉：经过精筛和漂白处理，去除了部分纤维，质地更细腻。添加了增筋剂或膨松剂，适合制作蛋糕、饼干等松软食品，保存时间长，常温存放即可。