乌檀木菜板和其他材质菜板的区别是什么?

乌檀木菜板质地坚硬，不易开裂，适合切肉类等硬质食材；其他材质如竹制菜板轻便，但不耐用，塑料菜板易留刀痕，木质菜板需频繁保养。

区别

乌檀木菜板：密度高，刀痕浅，抗菌性强，使用5年以上仍平整，适合重刀操作，但价格较高，需避免长时间泡水。

其他材质菜板：竹制轻便但易分层，塑料菜板易藏细菌，木质菜板如枫木需每月涂油保养，使用寿命普遍在2-3年。