芜菁和芥菜的区别?

芜菁和芥菜都是常见的蔬菜，但外形和用途不同。芜菁根部肥大，呈圆形或扁圆形，表皮多为白色或淡紫色，肉质细腻，适合炖煮或腌制。芥菜叶片宽大，颜色深绿，带有锯齿边缘，茎部较硬，常用于做泡菜或炒菜。

区别

芜菁：根部是主要食用部分，形状像个小土豆，重量一般在200到500克之间。生吃有淡淡甜味，煮熟后口感软糯，适合做汤或配菜。储存时放在阴凉处能放1个月左右。

芥菜：叶片和嫩茎都能吃，整株高度可达30到60厘米。味道辛辣，腌制后酸爽开胃，泡菜坛子里经常能看到它的身影。新鲜芥菜水分多，但存放时间短，冰箱里最多放5天。