椰子有什么营养价值和功效?

椰子富含水分、电解质、膳食纤维和多种维生素，如维生素C和B族，还含有钾、镁等矿物质。椰肉提供健康脂肪，椰水天然补水，椰子油含中链脂肪酸易消化。食用可补充能量、促进消化、维持电解质平衡，还能滋润皮肤和增强免疫力。

区别

椰肉：椰肉质地紧实，脂肪含量高，每100克含约350千卡热量，富含膳食纤维和锰元素，有助于增加饱腹感和促进肠道蠕动。适合直接食用或制作椰浆、椰蓉，常用于甜品和烹饪，提供持久能量。

椰水：椰水清澈透明，热量极低，每100克仅含20千卡左右，主要成分是水和电解质，如钾和钠。天然解渴，运动后饮用能快速补充流失水分和矿物质，口感清爽，适合作为日常饮品。