老式爆米花与新式的区别?

老式爆米花用传统大炮机制作，口感偏硬，有烟火气；新式爆米花用微波炉或空气炸锅，口感更脆，味道多样。

区别

老式爆米花：用煤火或炭火加热的大炮机制作，玉米粒在高温高压下爆开，带点焦香和烟火味。颗粒大小不一，有些没爆开的玉米会混在里面。制作过程需要人工操作，时间较长，适合街边小摊的热闹氛围。吃起来有嚼劲，但容易粘牙。

新式爆米花：用微波炉或空气炸锅快速制作，玉米粒受热均匀，爆开率接近100。口味丰富，可加黄油、焦糖或芝士粉，甜咸咸咸随意搭配。干净卫生，没有油烟味，适合家庭或电影院场景。口感松脆，几乎不残留未爆开的玉米粒。