生熟之间的区别?

生和熟的区别在于食物是否经过加热处理。生的食物没有经过烹饪，保留了原始状态；熟的食物则经过加热，改变了原有的质地和口感。

区别

生的食物：保持自然状态，营养未经破坏，但可能含有细菌或寄生虫。需要仔细清洗或彻底加热才能安全食用。口感脆嫩，味道清新，适合生吃或轻微处理，如沙拉、刺身。

熟的食物：经过高温加热，细菌被杀死，食用更安全。质地变软，味道更浓郁，消化吸收更容易。烹饪方法多样，如炒、煮、烤，能提升风味和香气，但部分维生素可能流失。