青皮椰子和黄皮椰子有什么区别?

青皮椰子和黄皮椰子是椰子的两种不同成熟阶段，主要区别在于外皮颜色、果肉口感和水分含量。青皮椰子未完全成熟，外皮呈青绿色，果肉较嫩，椰水清甜；黄皮椰子已成熟，外皮变为黄褐色，果肉厚实，椰水较少但味道浓郁。

区别

青皮椰子：外皮青绿坚硬，果肉呈乳白色半透明状，口感滑嫩，椰水约占果实体积的8成，味道清甜多汁，适合直接饮用椰水或做冰饮。采摘后保存时间较短，约7天左右，适合现买现吃。

黄皮椰子：外皮黄褐带黑斑，果肉厚实呈白色，口感扎实，椰水仅占果实体积的3成，味道香甜浓郁，适合榨汁或做甜点。可保存20天左右，适合长途运输和长期存放。