一级碧螺春和特级碧螺春炒青有什么区别?

一级碧螺春和特级碧螺春炒青的主要区别在于外形、香气和口感。特级碧螺春条索紧细卷曲，白毫显露，香气清高持久，滋味鲜爽回甘；一级碧螺春条索稍显松散，白毫较少，香气较淡，滋味略逊。特级碧螺春采摘时间更早，工艺更精细，价格也更高。

区别

特级碧螺春：外形呈螺旋状，白毫满披，色泽银绿隐翠。香气带有花果香，清雅持久。冲泡后汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，回甘明显。采摘标准严格，只取一芽一叶初展，手工炒制，每斤需数万芽头。

一级碧螺春：条索略粗，卷曲度稍差，白毫较少。香气清香但不够持久，滋味醇和但鲜爽感不足。采摘时间稍晚，允许少量一芽二叶，炒制工艺稍简，每斤芽头数量约2万左右。