小葱和青蒜的区别?

小葱和青蒜都是常见的调味蔬菜，但外形和用途不同。小葱细长，葱白和葱叶分明，味道清香；青蒜粗壮，蒜苗部分明显，味道更辛辣。小葱适合凉拌或提香，青蒜适合炒菜或炖汤。

区别

小葱：细长如线，葱白部分短而脆，葱叶柔软，味道清香带甜。常用于点缀菜肴，比如撒在汤面或拌凉菜。烹饪时最后放入，保留原味。一根小葱约20厘米长，适合切丝或整段使用。

青蒜：茎部粗壮，蒜苗部分宽厚，叶片挺直，味道辛辣浓郁。多用于炒肉或炖汤，能增加菜肴的蒜香。青蒜长度约30厘米，切段后爆炒，香气更足。蒜苗部分可以单独使用，味道更突出。