过桥米线和砂锅粉是不是一样的?

过桥米线和砂锅粉不是一样的。过桥米线是云南特色，汤底浓郁，配料丰富，米线细滑；砂锅粉则是用砂锅炖煮，粉条粗实，汤汁醇厚，配料多样。两者在制作工艺、口感和风味上都有明显区别。

区别

过桥米线：起源于云南，汤底用鸡骨、猪骨长时间熬制，味道鲜美。配料包括生肉片、蔬菜、鹌鹑蛋等，吃时趁热将食材倒入滚烫的汤中烫熟。米线细软，口感顺滑，整体清淡鲜香。

砂锅粉：流行于南方地区，用砂锅小火慢炖，汤汁浓稠。粉条较粗，吸饱汤汁后更有嚼劲。配料常见豆腐、丸子、青菜等，味道偏咸香，辣度可选。砂锅保温性好，吃时热气腾腾。