洋丝瓜和丝瓜的区别是什么?

洋丝瓜和丝瓜都是常见蔬菜，但外形和口感不同。洋丝瓜表面有棱角，肉质较硬，适合炒菜或炖汤；丝瓜表面光滑，肉质软嫩，常用来做汤或凉拌。

区别

洋丝瓜：形状像带棱角的圆柱，表皮粗糙，颜色偏绿。果肉紧实，水分较少，炒菜时不容易出水，适合搭配肉类炒制。成熟后纤维变粗，一般不食用老的部分。常见品种有棱角丝瓜，适合做菜或腌制。

丝瓜：形状细长，表皮光滑，颜色较浅。果肉柔软，水分多，煮汤时味道清甜。成熟后内部丝瓜络可用于洗碗，老丝瓜也可入药。常见品种有普通丝瓜，适合做丝瓜蛋汤或清炒。