海底捞火锅底料和店里的区别?

海底捞火锅底料和店里的汤底主要区别在于原料和口感。店里现熬的汤底用新鲜骨头、鸡肉和蔬菜长时间熬制，味道浓郁层次丰富。包装底料则是工业化生产，添加了更多调味剂和防腐剂，口感偏标准化，少了现熬的鲜味。

区别

海底捞火锅底料：包装底料方便家庭使用，开袋即煮省时省力，但成分简单，香料和添加剂较多，味道偏重单一，适合喜欢快捷口味的人。保质期长达12个月，价格约20元一包。

店里汤底：现熬汤底选用猪骨、鸡架和多种蔬菜，慢熬4小时以上，汤色清亮，骨香自然，不添加人工增味剂。每锅汤底成本约50元，味道醇厚，适合追求原汁原味的食客。