冷面跟米线一样吗?

冷面和米线不是同一种食物。冷面以荞麦或小麦为原料，口感爽滑，常配以酸甜汤汁；米线用大米制成，质地柔韧，多用于热汤或炒制。两者原料、做法和风味差异明显。

区别

冷面：主要原料是荞麦粉或小麦粉，制作时需揉搓成细条再煮熟。冷面通常以冷食为主，汤汁偏酸甜，搭配黄瓜丝、泡菜等清爽配料。夏天食用较多，解腻开胃。面条较粗，有嚼劲，适合喜欢酸爽口味的人。

米线：原料是大米，经过发酵、磨浆、蒸制等工序制成。米线多为热食，可煮汤或干拌，常见做法如过桥米线、砂锅米线。口感细腻柔软，吸收汤汁味道强，适合搭配肉类和蔬菜。一年四季都受欢迎，尤其在南方地区更常见。