韩国酱油和中国区别?

韩国酱油和中国酱油在原料和风味上差异明显。韩国酱油主要用大豆和麦芽发酵，颜色较浅，味道偏甜鲜；中国酱油以大豆和面粉为主，发酵时间长，颜色深，咸味更重。韩国酱油适合凉拌或蘸食，中国酱油则常用于炒菜或提色。

区别

韩国酱油：以大豆和麦芽为原料，发酵时间约3个月，颜色呈琥珀色，味道偏甜，带淡淡麦香。质地较稀，适合生食，如拌饭或蘸烤肉。含盐量约15%，口感清爽，不抢食材原味。

中国酱油：用大豆和面粉发酵，周期长达半年以上，颜色深红褐，咸味突出，酱香浓郁。质地浓稠，适合烹饪，如红烧或炒菜。含盐量约18%，提鲜上色效果好，味道醇厚。