冰粉和果冻原料一样吗?

冰粉和果冻的原料不一样。冰粉主要用冰粉籽搓洗过滤制成，口感滑嫩；果冻多用琼脂或果胶加水加糖凝固，口感Q弹。

区别

冰粉：原料是冰粉籽，需要搓洗出汁水，加草木灰水过滤后自然凝固。成品呈半透明状，口感像嫩豆腐，夏天常加红糖水、水果碎食用。制作简单，成本低，适合家庭自制。

果冻：原料是琼脂、果胶或明胶，加水加糖加热溶解后冷藏凝固。成品颜色多样，口感有弹性，常添加果汁或果肉。工业化生产多，保质期较长，口味选择丰富。