钢锅跟铁锅的区别?

钢锅和铁锅的主要区别在于材质和性能。钢锅轻便、导热快，适合快炒；铁锅厚重、储热好，适合炖煮。钢锅不易生锈，但容易变形；铁锅需要保养，用越久越不粘。

区别

钢锅：由钢材制成，重量较轻，导热速度快，适合快速烹饪。表面光滑，清洗方便，但长期使用可能出现变形。价格适中，适合现代家庭日常炒菜。

铁锅：由生铁铸造，重量大，储热能力强，适合长时间炖煮。使用后需涂油防锈，开锅后越用越不粘。价格较低，耐用性极佳，适合传统中式烹饪。