植物奶油和动植物奶油的区别?

植物奶油是用植物油加工而成的人造奶油，含有反式脂肪酸；动植物奶油则是从牛奶中提取的天然奶油，不含反式脂肪酸。

区别

植物奶油：由植物油氢化制成，口感偏甜，稳定性高，适合裱花装饰，但含有较多反式脂肪酸，长期食用对健康不利。价格较低，保质期可达6个月以上。

动植物奶油：直接从牛奶中分离，奶香浓郁，口感细腻，易融化，裱花难度大，但富含维生素和钙质。价格较高，保质期约1-2周，需冷藏保存。