螺蛳和田螺的区别是什么?螺蛳肉怎么挑出来的?

螺蛳和田螺是两种不同的淡水螺类。螺蛳壳尖细，生活在流动水域，肉小味鲜；田螺壳圆钝，多见于静水池塘，肉质较粗。螺蛳肉需用针挑出，田螺肉可直接炒食。

区别

螺蛳：壳长3-5厘米，锥形顶尖，表面有棱状突起，生活在河流溪流中，以藻类为食，肉质细嫩，适合煮汤或爆炒。

田螺：壳宽大圆润，高可达6厘米，表面光滑，多栖息于池塘湖泊，水草丰富处，肉质紧实，常用于红烧或醉制。