酱香白酒与浓香白酒的区别在哪里呢?

酱香白酒和浓香白酒的主要区别在于酿造工艺、香气特点和口感风格。酱香白酒采用高温制曲、堆积发酵和长期窖藏，香气复杂，带酱香、焦香和糊香；浓香白酒则用中温制曲，续糟配料，香气浓郁，以窖香为主，口感更甜润。

区别

酱香白酒：酿造周期长达1年，需经过9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。原料以高粱为主，工艺复杂，酒体微黄，入口醇厚，回味悠长，香气层次丰富，有明显的焦香和花果香。代表品牌如茅台，价格较高，适合慢慢细品。

浓香白酒：酿造周期较短，约2-3个月，采用续糟配料工艺，发酵时间较短。酒体清澈，香气以窖香为主，带水果香和粮食香，口感甜润，入口绵甜，回味较短。代表品牌如五粮液，市场销量大，适合宴饮。