剥皮跟扒皮的区别?

剥皮和扒皮都是去除食物表皮的方法，但操作方式和适用对象不同。剥皮多指用手或工具轻轻撕掉外层，适合质地较软的食材；扒皮则是用力刮或撕下较厚的皮，常见于处理肉类或硬皮蔬菜。

区别

剥皮：多用于水果、蔬菜等软质食材，如香蕉、土豆。操作时不需要太大力度，用手或小工具即可完成，表皮较薄，处理后食材形状保持较好。适合家庭日常烹饪，快速方便。

扒皮：常用于肉类、鱼类或带厚皮的食材，如猪蹄、芋头。需要用力刮或撕，表皮较厚且坚韧，处理后可能需要清洗残留物。耗时较长，多用于处理需要去除硬皮的食材，口感更佳。