绿南瓜和黄南瓜的区别 绿南瓜和黄南瓜有哪些区别?

绿南瓜和黄南瓜的主要区别在于颜色、口感和用途。绿南瓜表皮青绿，肉质紧实，适合炒菜或做汤；黄南瓜表皮金黄，肉质松软，更适合蒸煮或烘焙。两者营养相似，但绿南瓜的纤维含量更高，黄南瓜的胡萝卜素更丰富。

区别

绿南瓜：表皮呈深绿色，形状多为长圆形或梨形。肉质紧实，水分较少，炒制后口感脆嫩，适合快炒或炖煮。热量较低，每100克约含20千卡，适合减脂人群。常用于家常菜，如清炒南瓜丝或南瓜汤。

黄南瓜：表皮金黄，多为扁圆形或球形。肉质松软，甜味明显，蒸熟后容易捣成泥，适合做婴儿辅食或南瓜派。胡萝卜素含量高，每100克约含3000微克，对眼睛健康有益。常用于烘焙或甜品，如南瓜饼或南瓜粥。