白酒有酱香型和浓香型有什么区别呢?

白酒的酱香型和浓香型主要区别在于酿造工艺、口感特点和香气风格。酱香型采用高温制曲、堆积发酵，酒体醇厚，带有类似酱油的复杂香气；浓香型则以泥窖发酵为主，香气浓郁，有明显的窖香和果香。

区别

酱香型：酿造周期长达1年，经过9次蒸煮、8次发酵，酒体微黄，入口绵柔，回味悠长。香气以酱香为主，夹杂着焦香、糊香等复合香味，层次丰富。代表品牌有茅台，适合慢品，价格较高。

浓香型：酿造周期约2-3个月，采用续糟配料工艺，酒体清澈，香气突出，窖香和粮香明显。口感醇甜爽净，回味较短。代表品牌有五粮液，市场占有量大，适合宴饮，价格亲民。