香鱼和马面鱼有什么区别?

香鱼和马面鱼是两种完全不同的鱼类。香鱼体型细长，身上有银色光泽，生活在淡水和海水交汇处，肉质细嫩，味道清甜。马面鱼体型扁平，颜色灰暗，多生活在深海，肉质紧实，味道较重。

区别

香鱼：体长约20厘米，身体呈纺锤形，鳞片细小，背部青灰色，腹部银白色。喜欢在清澈的河流或河口生活，以藻类和小昆虫为食。肉质柔软，适合清蒸或烤制，价格较高，常出现在高档餐厅。

马面鱼：体长约40厘米，身体呈菱形，头部较大，嘴巴突出，全身覆盖粗糙鳞片。主要栖息在深海区域，以小鱼和贝类为食。肉质结实，适合红烧或炖汤，价格便宜，是常见的经济鱼类。