铸铝珐琅锅和铸铁珐琅锅有什么区别?

铸铝珐琅锅轻便导热快，适合日常快速烹饪；铸铁珐琅锅厚重保温好，适合慢炖和长时间加热。两者都有珐琅涂层防锈防粘，但材质不同导致使用体验差异大。

区别

铸铝珐琅锅：重量轻，一个人单手就能轻松拿起。加热速度快，开火后2-3分钟就能达到高温。适合炒菜、煎鱼这类需要快速升温的烹饪。价格相对便宜，一套锅具大约几百元。但保温性差，关火后温度下降快，不适合保温长时间。

铸铁珐琅锅：重量沉，装满食物后需要双手才能搬动。加热慢但保温持久，关火后还能保持高温1小时以上。适合炖肉、熬汤这类需要小火慢炖的菜肴。价格较高，单个锅具可能上千元。耐用性强，能用几十年甚至更久。